Bûche à la vanille et noix : toutes nos recettes

Dernière recette de bûche pour les fêtes de fin d’années ! Et on ne change pas les bonnes habitudes : on reste sur une bûche glacée, simple à réaliser et réduit en sucre. Composée de glace vanille, d’un insert mousse à la crème de marrons, de brisure de noix caramélisées et d’un biscuit au noix fondant, j’ai réalisé de petites coques en chocolat enfermant de la mousse à la châtaigne et un coeur coulant au caramel.

Bûche sans gluten aux noix et à la vanille. Ce dessert se compose d'un biscuit moelleux aux noix, d'une ganache montée vanille de Tahiti et d'un insert praliné aux noix.